Wiesler Soul Brunch - Sunny Soul up

Datum (20.April.2017), Cuisine

Zum Thema Soul Brunch haben wir mit Natascha Weber vom Hotel Wiesler geredet:

 

Wie ist es denn zu dieser genialen Idee gekommen?

NW: Wir sind einmal in uns gegangen und haben uns an den Jazzbrunch erinnert, den es damals noch zu Grand-Hotel-Zeiten gab. Der ist eigentlich immer sehr gut bei den Grazern angekommen. Jetzt ist so ein Jazzbrunch schon was Schönes, aber wahrscheinlich ein bisschen „altbacken“, darum haben wir einfach einen DJ ins Spiel gebracht. Das passt zum souligen Charakter des Speisesaals. Außerdem gibt es sowas bisher noch nicht in Graz.

 

 

Frühstück gibt es ja auch für Externe schon länger im Speisesaal, was ist denn so neu am Brunch?

NW: Naja, erstens der besagte DJ, der dann auch wöchentlich wechseln wird. Dann auf jeden Fall die Zeit. Denn er findet von 12 bis 15 Uhr statt. Und dann kommen natürlich die Speisen in den Brunch-Mix dazu. Ein Teil sind die Klassiker vom Frühstück wie die Honigwabe oder der Schokobrunnen, doch dann kommen auch Favoriten vom Mittag- und Abendessen dazu. Die wir natürlich an dieser Stelle noch nicht verraten, denn sie sollen eine Überraschung bleiben.

 

 

Wie wird der Brunch denn ausschauen?

NW: So, wie wir es vom Speisesaal gewöhnt sind. Es wird ein wunderschönes Buffet werden, das schon für die Augen wunderbar ist. Und dann kann man sich so richtig durchkosten. Um einen fixen Platz zu bekommen, sollte man natürlich reservieren. Kommt man dann in den Speisesaal, wird man gleich mit einem Aperitiv begrüßt, dann geht es am Buffet weiter und an der Bar kann man sich alkoholfreie warme und kalte Getränke holen. Am Schluss gibt es dann auch noch für jeden eine kleine Überraschung zum Mitnehmen.

 

 

Wann fängt das Speisesaal Küchenteam denn mit den Vorbereitungen an, damit um 12 Uhr alles perfekt ist?

NW: Die sind tatsächlich schon um 8 Uhr voll „in Action“, damit um 12 Uhr alles nach Plan losgehen kann!

 

 

Die Eckdaten

Den Soul Brunch gibt’s ab 23. April
Er kommt jeden Sonntag zwischen 12 und 15 Uhr vorbei (Brunch eben!)
Als „extended Wecker“ haben wir einen DJ mit an Bord
Kostet 38 Euro inkl. Aperitiv, ausgewählten alkoholfreien Getränken, Kaffee und Essen
Reservieren (+43 316 70660, info@hotelwiesler.com) ist erwünscht, aber nicht Pflicht
„Great Food for great mood“ ist unser Motto und drum: Put a smile on your face.
 

 

 

(Fotocredit Jasmin Schuller)

 

 


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im Zimmer Nr. 101 des Wiesler. Es gibt viele traditionsreiche Hotels auf der Welt. Das Wiesler gibt es seit 1909. Aber Jahreszahlen sind uns egal. Was zählt ist, wie man die Zeit verbracht hat. Das ist unsere Philosophie mitten in Graz und auch hier in diesem Blog. Im Wiesler geht es um Leidenschaft. Um Einfachheit. Um Internationalität. Und um die Liebe zum Detail. Wir wünschen einen inspirierenden Aufenthalt.

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Fotocredit: Katharina Zimmermann
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